감자 부추전

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속 든든해지는 감자 부추전


재료 ∥ 감자 4개, 새우살 100g, 풋고추 2개, 양파·붉은 고추 1개씩,

 애호박 ⅔개, 부추 ⅓단, 멥쌀가루 1컵, 매실청 1큰술, 

액젓 1작은술, 들기름 적당량

조미료 ∥ 소금 ½큰술, 후춧가루 약간


| 준비하기 |

1 감자는 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간다. 

2 양파는 곱게 다지고 소금으로 간한 다음 ①과 섞는다. 

3 새우살은 곱게 다지고 매실청과 후춧가루를 넣어 고루 섞는다. 

4 풋고추와 붉은 고추는 송송 썰어 씨를 털고 섞는다. 

5 애호박은 곱게 채 썰고, 부추는 잘게 송송 썬다. 


| 만들기 |

1 볼에 손질한 재료들과 멥쌀가루, 액젓을 섞어 반죽한다. 

2 팬에 들기름을 두르고 
①의 반죽 을 한 숟가락씩 떠 넣고 약한 불에 지진다.




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