여름철 시원한 냉면 만드는 법

올챙이 3 3,861 2010.07.08 07:50

냉면

금수강산
붕어님 베 싸부님과 씨원한 냉면 먹으러 왔어요
빨리 먹은 사람이 임자!!
오병이어 기적처럼 먹을수록 냉면 그릇이 늘어나네요~

아 ~ 참 시원하고 참말로 맛이있겠 네요

여기에 있는 냉면을

베사부님 기다림님 금수강산님 께 대접을 합니다

냉면 만들기 (5 인분)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

여름철 음식이라하면 냉면을 빼놓을수는 없다

열무 풋패추로 국물이 자작하게

김치를 담아야한다

재료 (1) 냉면 한개반 (아씨 비빔냉면이 물냉면을해도 좋다)

열무 2 단 풋배추 2 단 잎은 짤라 버리고

(2) 파한단 ,마늘큰것 3쪽 생강 익은고추 맛이있는 사과 한개

익은고추 3 양파 중간것 반개 찹살가루 조금 꿀 바다 소금고추가루 약간 겨자기름

2 테이불 스푼

만드는 법(큰김치병 1 )

열무와 풋배추를 소금에 절이기전에 깨끝이 싯어서 짜지않게

살작 저린다 약 30(물김치 는 열무나 배추가 너무 절이면 않좋다) 분후 다시 두번 헹구어 내고 소쿠리에 건져

놓고 사과는 속을제거하고 8 들분으로 쪼개여 김치병

밑에 깔고 양파도 굴직하게 썰고 생강도 남작하게 썰어서 밑에

깔아주고 적당한길이로 썰어 파는 엇썰고 익은고수와 마늘을

긇직하게 갈고 찹살죽울(미수가루나 밥을 믹서에 갈아서써도됨) 쑤어 식여놓 앗던것을 같이 버무닐때 꿀(크로바)1테불수푼을넣고 소금은 자기 가족이

좋와할만한 간을 하되 조금 싱거운편이 맛이잇다

국물은 자작하게 두고 비벼 병에 담은후 국물이 병에 가득채울 양이

되도록 비벼낸 그릇을 헹그어김치병에 넣어주고 간을 보아 야간의 조금을

더넣어도 좋으나 냉면김치는 간이 짜지면 않된다 12시간 부엌에 두었다가 냉장고에 보관하여 일주일후면 잘익어 먹기좋다(김치속에 잇는 사과 양파 생강은 먹지 않고 버린다)

오이생절이(5인분)

잘 싯어놓은오이를 반으로 길게 갈라 조금길게 반달모양으로

얇박하게 썰어서 식초 한국간장 꿀 파 마늘잘게 썰어넣고

고추가루 새콤 달콤람 오이생절이를 만들어 냉면위에

언져서 먹으면 맛을 더해준다

냉면국물 (겨자는 요즘 아시아식품 겨자기름을이용하면 좋다)

소고기 닭고기 되지고기를 같이 각각 일파운드정도를

약 한시간정도를 삶아내여 한국간장으로 간을 맞우워주면된다

냉면에 는 김치국물 삼분의 일 고기국물 삼분의 2 를 석어서

넣어먹으면 좋다

김치가 잘익은후 냉면국물은 전날 만들어 잘식은후 냉장고에 넣

어 보관했다가 기름기를 걷우어내고 먹으면 좋다

고기는 적당한게 썰고나 보기좋게 뜻어서 냉면에 시금하게 익은 열무김치

썰은고기 오이생채 를 얹어서 먹으면좋다

계란 삶은것은 반으로 짤라 냉면위에 얹어주면 보기도 좋고 맛도 더해준다

비빔냉면

소고기 기름기없는 사태살을 얇팍하게 썰어 불고기 양념을달콤하게 해

잘 복아내고 오이는 소금에 살짝절여 오이물을 꼭짜서 오이물은

냉면 고기국물에 부어주고 꼭짜낸 오이에 마늘 파 고추가루조금진하게 식초 꿀조금 참기름 깨소금 으로 묻여내여 열무침치를 곁드려 비먹으면 맛이 있다 (소고기에 복은 고추장을 조금넣어 비벼도 좋다)

그릇은안정혜 후배님 나머지 두그릇은 숙명 동문님

먼저 잡수시는 분이 임자 입니다

1) 한 촌사람 하루는 성내와서 구경을하는데

이골목 저고목 다니면서

별별것 보앗네 맛좋은 냉면이 여기있소

값싸고 달콤한냉면이오

냉면국물 더주시오아이구나 맛좋다

냉면 ~~ 냉면 ~~

물냉면에 불냉면에 물냉면 비빔냉면

수염이 석자라도 먹어야 산답니다.

2) 이촌바위 혹하여 들어가서

냉면을 시켰네

한참이나 맛있게 잘먹다가

재채기 나왔네

맛좋은 냉면이 여기 있소

값사고 달콤한 냉면이오

냉면 국물 더주시오 아구나 맛좋다

냉면 ~~ 냉면 ~~

물냉면 불냉면 비빔냉면 회냉면

수염이 석자라도 먹어야 산답니다

3)노래기 코구멍에 나오는걸

손으로 빼낸네

줄줄줄 빼낸다 또 빼진

아직도 빼낸다 다

맛좋은 냉면이 여기있오

냉면국물 더주시요 아이구 맛좋다

냉면 ~~ 냉면~~

맛좋은 냉면이요

베 사부님 금수강산님 곡목 을 찾을수 있는지요
냉면노래 부탁 드립니다

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Comments

박방자 2010.07.08 15:57
부지런한 박 동문, 내가 제일 먼저 후루룩~~ 맛잇는 국물 까지 다먹고 갑니다. 금수강산/정혜 후배님 늦장부리시다가 냉면 다 나가면 어쩌나~~~ 저는 냉면 국물에 꼭 쎄분업 또는 진져엘을 섞으면 더 시원하던데요. 참 맛있게 보이네요.
샛별 2010.07.09 16:42
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시원한 냉면 너무 맛이 있네요
저는 두그릇 모두 먹고 갑니다 아  ~~ 맛이있습니다
올챙이 2010.07.09 16:51
<font color=blacksize=4><B>
냉면  주문을 하시면 댁에 Computer 까지 배달도 합니다  감사 합니다
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